Pizza Margherita

Ingredientes

• Farinha de trigo - 400g
• Água morna - 1 xícara (chá)
• Fermento biológico seco - 15g (1 tablete)
• Sal - 1 colher (chá)
• Molho de tomate pronto - 1 copo (200ml)
• Mussarela - 400g (uma peça inteira)
• Tomates - 5 unidades
• Manjericão fresco - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, dissolva o fermento em um pouco de água morna e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.

   Em uma bacia, misture a farinha de trigo e o sal.
3. 3.

   Faça um buraco no centro da farinha e adicione o fermento dissolvido. Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando com as mãos até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione mais farinha.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. 5.

   Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma vasilha untada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Após o crescimento, sove a massa vigorosamente por mais 10 minutos.
7. 7.

   Divida a massa em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. 9.

   Abra cada bola de massa com um rolo, até atingir o tamanho desejado para uma pizza média.
10. 10.

    Corte os tomates em rodelas finas (cerca de ½ cm de espessura).
11. 11.

    Rale a mussarela na parte grossa do ralador.
12. 12.

    Espalhe cerca de 4 colheres (sopa) de molho de tomate em cada disco de massa, usando as costas de uma colher para espalhar uniformemente.
13. 13.

    Cubra o molho com a mussarela ralada, distribuindo igualmente entre as pizzas.
14. 14.

    Arrume as rodelas de tomate sobre a mussarela.
15. 15.

    Regue cada pizza com cerca de 3 colheres (sopa) de azeite.
16. 16.

    Asse as pizzas no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até a mussarela derreter e as bordas ficarem douradas.
17. 17.

    Retire as pizzas do forno, salpique com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.