Pizza Low Carb com Queijo Parmesão

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Queijo Parmesão ralado - 50g
• Gelatina sem sabor - 2 envelopes (10g cada)
• Creme de leite - 100ml
• Sal - a gosto
• Água - 4 colheres de sopa
• Fibra de soja - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão, a gelatina, o creme de leite, o sal, a água e a fibra de soja até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Unte levemente uma assadeira pequena (20-25cm de diâmetro) com teflon e polvilhe com fibra de soja ou farinha de trigo (opcional).
3. 3.

   Despeje a massa na assadeira, espalhando-a em uma camada fina e uniforme.
4. 4.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.
5. 5.

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de adicionar seus ingredientes favoritos.
6. 6.

   Após adicionar os ingredientes, retorne ao forno por mais alguns minutos para aquecer o recheio.