Pizza Integral de Atum

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Farinha integral - 2 xícaras
• Leite - 1 xícara
• Óleo de canola - ½ xícara
• Sal - 1 pitada (a gosto)
• Fermento em pó (Royal) - 1 colher de sopa
• Salsinha picada - a gosto
• Atum em água - 1 lata (170g)
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Cebola média picada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Milho em conserva - 1 lata (ou ½ lata)
• Ervilha em conserva - 1 lata (ou ½ lata)
• Tomates maduros picados - 3 unidades
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Queijo minas light picado - 100g
• Orégano - a gosto
• Curry em pó - 2 pitadas (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha de trigo, a farinha integral, o leite, o óleo, o sal e a salsinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. 3.

   Despeje a massa em uma assadeira antiaderente untada e reserve.
4. 4.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola e refogue até murchar.
6. 6.

   Junte o alho e refogue por mais um minuto.
7. 7.

   Acrescente o atum, os tomates picados, o extrato de tomate, o sal e o curry (se usar). Refogue por 5 minutos.
8. 8.

   Desligue o fogo e reserve o molho.
9. 9.

   Espalhe o molho quente sobre a massa na assadeira.
10. 10.

    Distribua o milho, a ervilha, o queijo minas, a salsinha e o orégano sobre o molho.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.
12. 12.

    Retire do forno e sirva quente ou fria.