Pizza Integral com Ricota e Peru

Ingredientes

• Leite morno - ½ xícara
• Açúcar mascavo - 1 colher de chá
• Sal - 1 pitada
• Azeite - ¼ xícara
• Farinha de trigo integral - ½ xícara
• Farinha de linhaça - 1 colher de sopa
• Germe de trigo - 1 colher de sopa
• Clara de ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo - 2 xícaras (aproximadamente)
• Fermento biológico seco - 1 colher de chá
• Molho de tomate light - a gosto
• Ricota amassada - 100 g
• Mussarela ralada - 100 g
• Peito de peru ralado - 50 g
• Orégano - a gosto
• Tomate - 1 unidade, cortado em fatias finas

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar mascavo, o sal, o azeite, a farinha de trigo integral, a farinha de linhaça, o germe de trigo e a clara de ovo.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
3. 3.

   Incorpore o fermento biológico seco à massa e misture bem.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda.
5. 5.

   Abra a massa e espalhe-a sobre a assadeira preparada.
6. 6.

   Espalhe o molho de tomate light sobre a massa.
7. 7.

   Distribua a ricota amassada, a mussarela ralada e o peito de peru ralado sobre o molho.
8. 8.

   Salpique orégano a gosto.
9. 9.

   Decore com fatias de tomate.
10. 10.

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 a 25 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.