Pizza Folhada Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Sal - 1 colher de chá
• Fermento biológico seco - 2 tabletes (30g)
• Água morna - 1 copo americano
• Azeite extra virgem - 1 colher de sopa
• Batata pequena cozida e amassada - 1 unidade
• Margarina culinária - 1 colher de chá
• Ovo - 1 unidade (ligeiramente batido)
• Orégano seco - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o azeite e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Incorpore a batata amassada e misture bem.
4. 4.

   Adicione a margarina e o ovo batido, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, até a massa desgrudar das mãos.
5. 5.

   Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
6. 6.

   Divida a massa em 4 partes iguais.
7. 7.

   Abra cada porção em um disco fino, utilizando um rolo de massa.
8. 8.

   Pré-asse os discos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, polvilhando orégano sobre eles.
9. 9.

   Retire do forno e reserve os discos.
10. 10.

    Recheie os discos de pizza pré-assados a gosto e leve ao forno novamente até o queijo derreter e o recheio aquecer.