Pizza Fechada Rápida

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 50g
• Açúcar - ½ xícara (de chá)
• Sal - 1 colher (sopa) rasa
• Óleo - ½ xícara (de chá)
• Água morna - 2 xícaras (de chá)
• Farinha de trigo - 1kg (aproximadamente)
• Ovo - 1 unidade
• Mussarela - a gosto
• Escarola - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o sal até formar uma pasta.
2. 2.

   Adicione a água morna e o óleo, misturando bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica.
4. 4.

   Abra a massa com um rolo, deixando-a com a espessura desejada.
5. 5.

   Espalhe o recheio (mussarela e escarola, ou o seu preferido) sobre toda a superfície da massa.
6. 6.

   Enrole a massa como um rocambole, apertando as bordas para evitar vazamentos do recheio.
7. 7.

   Deixe a pizza descansar por 20 minutos em local coberto.
8. 8.

   Pincele a superfície com o ovo batido.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.