Pizza Enrolada

Ingredientes

• Óleo de soja refinado - ½ xícara de chá
• Água morna - 1 xícara de chá
• Farinha de trigo - 3 ½ xícaras de chá
• Fermento biológico - 2 tabletes
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Presunto fatiado (tipo lanche) - 20 fatias
• Mussarela fatiada (tipo lanche) - 20 fatias
• Tomates grandes sem pele e sem sementes, picados - 2 unidades
• Azeitonas picadas - 100g
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Orégano - a gosto
• Gema - 1 unidade, batida

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar.
2. 2.

   Adicione o sal e o óleo.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea e lisa. Amasse com as pontas dos dedos.
4. 4.

   Cubra a vasilha e deixe a massa descansar em local apropriado até dobrar de volume.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. 6.

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo.
7. 7.

   Sobre a massa, distribua alternadamente fatias de presunto e mussarela.
8. 8.

   Em uma vasilha separada, misture os tomates picados, as azeitonas, o orégano, o sal e o azeite de oliva.
9. 9.

   Espalhe a mistura de tomate sobre as fatias de frios.
10. 10.

    Enrole a pizza como um rocambole.
11. 11.

    Pincele a superfície do rocambole com a gema batida.
12. 12.

    Asse em uma assadeira untada e enfarinhada por 25 a 30 minutos, ou até dourar.