Pizza de Rúcula com Molho Especial
Uma deliciosa pizza que combina a frescura da rúcula com um molho especial de tomate e alho. Perfeita para um jantar descontraído, é uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg
- Leite - 500 ml
- Fermento biológico - 45 g
- Sal - 1 colher de sopa
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Ovo - 1 unidade
- Azeite - 100 ml
- Tomates maduros - 1 kg
- Alho picado - 8 dentes
- Orégano - a gosto
- Azeite para o molho - 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta-do-reino - a gosto
- Rúcula - 1 maço
- Queijo muçarela fatiado - 300 g
- Azeitonas verdes - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dilua o fermento biológico no açúcar e reserve.
- 2Em uma tigela grande, misture o leite, o ovo, o azeite, o sal e adicione a mistura do fermento.
- 3Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- 4Divida a massa em porções que rendam discos de pizza e deixe crescer por 40 minutos em um local aquecido.
- 5Enquanto a massa cresce, prepare o molho: ferva os tomates até que a pele se solte, retire a pele e reserve a polpa.
- 6Em uma tigela, misture a polpa dos tomates, o alho picado, o orégano, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- 7Após o crescimento da massa, abra cada disco e coloque em uma forma não untada.
- 8Espalhe uma camada generosa do molho sobre cada disco, adicione as fatias de muçarela, as azeitonas e polvilhe orégano a gosto.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a muçarela esteja derretida e levemente dourada.
- 10Retire do forno, adicione a rúcula cortada em tiras por cima e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
1800kcal (7526kJ)
90%
Carboidratos
250g
83%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
70g
108%
Fibras
15g
60%
Sódio
1500mg
65%
Açúcares
10g
11%