Pizza de Panela

Ingredientes

• Água - 1 xícara (chá)
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Cachaça - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (café)
• Sal - ½ colher (café)
• Farinha de trigo - O quanto baste
• Molho de tomate - A gosto
• Presunto - 2 fatias
• Queijo mussarela - 2 fatias
• Orégano - A gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a água, o óleo, a cachaça, o fermento em pó e o sal.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
3. 3.

   Divida a massa em pequenas porções, do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue.
4. 4.

   Abra cada porção com um rolo, deixando-a um pouco menor que o diâmetro do fundo da sua panela de pressão.
5. 5.

   Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma panela de pressão em fogo baixo.
6. 6.

   Coloque a massa aberta na panela quente.
7. 7.

   Espalhe uma pequena quantidade de molho de tomate sobre a massa.
8. 8.

   Cubra com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela.
9. 9.

   Salpique orégano a gosto.
10. 10.

    Tampe a panela de pressão (sem o peso) e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos, ou até que saia vapor pela válvula.
11. 11.

    Retire a pizza da panela com uma escumadeira.
12. 12.

    Repita o processo com as demais porções de massa, limpando o fundo da panela a cada 3 ou 4 pizzas para evitar que a farinha queime.