Pizza de Mussarela, Tomate e Alho

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Fermento biológico seco - 1 colher de sopa
• Água morna - ½ xícara
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal (de canola, soja ou milho) - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo (para acrescentar, se necessário) - 4 colheres de sopa
• Mussarela ralada - 350-400g
• Tomates - 2, fatiados
• Molho de tomate pronto - 4 colheres de sopa
• Alho desidratado picado - 4 colheres de sopa
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Alface - 12 folhas, bem picadas
• Sal - ½ colher de chá
• Vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Maionese - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture com uma colher de pau a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
2. 2.

   Em um recipiente de vidro, misture a água morna e o azeite de oliva. Leve ao microondas por 40 segundos em potência alta.
3. 3.

   Adicione a mistura de água e azeite aos ingredientes secos e misture.
4. 4.

   Comece a trabalhar a massa com as mãos, sovando bem. Se necessário, adicione aos poucos a farinha reservada até que a massa não grude mais nas mãos.
5. 5.

   Unte uma tigela com o óleo vegetal. Coloque a massa na tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos em local isolado (pode ser dentro do microondas desligado).
6. 6.

   Em uma frigideira antiaderente, frite o alho desidratado no azeite por 3 minutos. Reserve.
7. 7.

   Na mesma frigideira, frite as rodelas de tomate por 30 segundos de cada lado. Reserve.
8. 8.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada ou sobre papel manteiga.
9. 9.

   Coloque a massa em uma assadeira (de preferência com furos).
10. 10.

    Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 250°C por 6 minutos.
12. 12.

    Enquanto a massa assa, prepare a salada: misture a alface picada, o sal, o vinagre balsâmico, o azeite e a maionese.
13. 13.

    Retire a massa do forno. Se necessário, volte ao forno por mais alguns minutos até que esteja levemente dourada.
14. 14.

    Adicione a mussarela, o alho frito e os tomates sobre a massa pré-assada.
15. 15.

    Leve ao forno até a mussarela derreter completamente.
16. 16.

    Retire do forno, corte em fatias e sirva com a salada de alface.