Pizza de Massa Podre com Azeitona e Atum

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Gemas - 2
• Margarina sem sal - 2 colheres de sopa
• Fermento químico - 1 colher de café (rasa)
• Sal - 1 pitada
• Azeite - a gosto
• Molho de tomate - 400 g
• Azeitonas verdes em rodelas - 300 g
• Requeijão cremoso - 2 potes (de 200g cada)
• Atum em lata ralado - 1 lata (170g)
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo.
2. 2.

   Adicione as gemas batidas com uma pitada de sal e misture levemente com um garfo.
3. 3.

   Incorpore a margarina (em temperatura ambiente) e o fermento, amassando com o garfo.
4. 4.

   Continue amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea que solte das mãos. Se necessário, adicione 1 colher de café de água.
5. 5.

   Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
6. 6.

   Abra a massa com as mãos diretamente em uma assadeira retangular grande. Não é necessário untar ou enfarinhar.
7. 7.

   Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
8. 8.

   Distribua o atum ralado e as azeitonas por toda a superfície.
9. 9.

   Polvilhe orégano a gosto.
10. 10.

    Coloque colheradas de requeijão sobre a pizza, sem espalhar, formando montinhos.
11. 11.

    Regue com um fio de azeite.
12. 12.

    Asse em forno médio (180°C) por 25 a 30 minutos, ou até o requeijão derreter e dourar levemente.