Pizza de Massa de Pão com Sardinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 800g
• Azeite - ½ xícara (120ml)
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Fermento biológico seco - 10g (1 pacote)
• Água morna - 1 xícara (240ml) - até dar o ponto
• Sardinhas em lata - 4 latas
• Massa de tomate - 1 lata
• Ervilha em lata - 1 lata
• Tomates - 5 unidades inteiros
• Cebola - 1 unidade inteira
• Pimentão - a gosto
• Azeite - um fio
• Orégano - opcional

Instruções

1. 1.

   Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione os ovos, o azeite e o sal. Incorpore bem.
3. 3.

   Adicione a água morna aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência que grude levemente nas mãos.
4. 4.

   Cubra a bacia com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o recheio: pique a cebola e o pimentão. Em uma panela, refogue-os em um fio de azeite até ficarem macios.
6. 6.

   Adicione a massa de tomate e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Incorpore as sardinhas escorridas (reserve um pouco do óleo para untar a forma), a ervilha e misture delicadamente.
8. 8.

   Tempere com sal e orégano a gosto. Desligue o fogo.
9. 9.

   Unte duas formas retangulares (aproximadamente 42x30x6,5cm) com azeite.
10. 10.

    Divida a massa em duas partes e espalhe-a com as mãos em cada forma, formando uma base fina.
11. 11.

    Pré-asse as massas por 20 minutos em forno preaquecido a 200°C.
12. 12.

    Retire do forno, espalhe o recheio de sardinha sobre cada base.
13. 13.

    Leve ao forno novamente por mais 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.