Pizza de Forno ou Churrasqueira

Ingredientes

• Água morna - 1 ⅓ xícara
• Sal - ½ colher (chá)
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Azeite de oliva ou óleo - 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Fermento para pão (biológico) - 1 colher (sopa)
• Alho triturado e frito em um pouco de óleo (opcional) - 2 dentes
• Molho de tomate - a gosto
• Queijo mussarela - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento com a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até que forme espuma.
2. 2.

   Adicione o sal, o açúcar, o azeite e o alho frito (opcional). Misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha.
4. 4.

   Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
5. 5.

   No dia seguinte, divida a massa em duas partes iguais.
6. 6.

   Abra cada parte com um rolo, polvilhando com um pouco de farinha se necessário, até formar dois discos de pizza.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno ou a churrasqueira.
8. 8.

   Para assar no forno: leve as pizzas para assar em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 10-12 minutos, ou até dourar a base.
9. 9.

   Para assar na churrasqueira: asse as pizzas na churrasqueira em fogo médio por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar a base.
10. 10.

    Após dourar a base, retire do forno ou da churrasqueira, espalhe o molho de tomate, a mussarela e o orégano.
11. 11.

    Retorne ao forno ou churrasqueira por mais 5-7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.