Pizza de Forno à Lenha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico seco (padaria) - 3 tabletes (ou 15g de fermento fresco)
• Açúcar cristal - 2 colheres de sopa
• Óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Água morna - 4 xícaras (chá)
• Mussarela - a gosto
• Presunto - a gosto
• Calabresa fatiada - a gosto
• Ovos cozidos - a gosto
• Ervilha - a gosto
• Catupiry - a gosto
• Tomates - a gosto
• Manjericão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha grande, misture o açúcar, o sal, o óleo e o fermento.
2. 2.

   Adicione a água morna aos poucos, misturando até dissolver completamente.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo, aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e solte das mãos.
4. 4.

   Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local abrigado.
5. 5.

   Após o descanso, divida a massa em 6 porções iguais.
6. 6.

   Faça pequenas bolinhas com cada porção e deixe descansar por mais 20 minutos.
7. 7.

   Abra cada porção com um rolo de macarrão, deixando-as com a espessura desejada.
8. 8.

   Para o molho, bata os tomates e o manjericão no liquidificador até obter um molho homogêneo.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno à lenha.
10. 10.

    Espalhe o molho de tomate sobre as massas.
11. 11.

    Adicione os recheios de sua preferência (mussarela, presunto, calabresa, ovos cozidos, ervilha e catupiry).
12. 12.

    Leve as pizzas ao forno à lenha, uma de cada vez, até a massa estar dourada e o queijo derretido (aproximadamente 10 a 15 minutos, dependendo do forno).
13. 13.

    Sirva imediatamente.