Pizza de Couve-flor

Ingredientes

• Couve-flor crua - 1 xícara (chá)
• Queijo ralado light - 1 pacote (100g)
• Salsinha picada - 1 colher (sopa)
• Orégano - 1 colher (sopa)
• Ovo ou duas claras - 1 unidade ou 2 claras
• Azeite de oliva - Para untar
• Molho de tomate - ½ xícara (chá)
• Queijo mussarela - 200g
• Tomate picado em cubos - 1 unidade média
• Cebola média picada em rodelas - 1 unidade
• Palmito picado - A gosto
• Azeitonas verdes ou pretas fatiadas - A gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 230°C.
2. 2.

   Rale a couve-flor crua no ralador ou processador até obter uma textura fina.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a couve-flor ralada, o queijo ralado, a salsinha, o orégano e o ovo (ou as claras). Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte uma forma de pizza redonda com azeite de oliva.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente, formando uma camada fina e uniforme.
6. 6.

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
7. 7.

   Retire a pizza do forno.
8. 8.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
9. 9.

   Distribua a mussarela, o tomate picado, a cebola, o palmito e as azeitonas sobre o molho.
10. 10.

    Regue com um fio de azeite extra virgem.
11. 11.

    Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.