Pizza de Caulífor Low Carb

Ingredientes

• Cauliflor - 1 cabeça média
• Queijo mozzarella - 100 g, ralado
• Queijo parmesão - 30 g, ralado
• Ovo - 1 grande
• Tempero italiano - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Alho em pó - ½ colher de chá
• Molho de pizza - 120 ml
• Coberturas a gosto - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Rale a cauliflor em pedaços do tamanho de arroz usando um processador de alimentos ou ralador.
3. 3.

   Aqueça a cauliflor ralada no micro-ondas por 5-6 minutos até amolecer. Deixe esfriar um pouco.
4. 4.

   Coloque a cauliflor em um pano de prato limpo e esprema o máximo de umidade possível.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture a cauliflor, mozzarella, parmesão, ovo, tempero italiano, sal e alho em pó.
6. 6.

   Espalhe a mistura na assadeira preparada, formando uma crosta de pizza com cerca de 0,6 cm de espessura.
7. 7.

   Asse a crosta por 15-20 minutos até dourar e firmar.
8. 8.

   Retire a crosta do forno e espalhe o molho de pizza por cima.
9. 9.

   Adicione suas coberturas de escolha e mais queijo mozzarella, se desejar.
10. 10.

    Retorne a pizza ao forno e asse por mais 10 minutos até o queijo derreter e borbulhar.
11. 11.

    Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.