Pizza de Camarão e Merluza

Ingredientes

• Farinha de trigo - 400 g
• Fermento para pizza em pó - 10 g
• Óleo de soja - 4 colheres de sopa
• Água morna - 200 ml
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Camarão fresco e limpo - 300 g
• Filé de merluza (opcional) - 100 g
• Mussarela - 300 g
• Caldo de camarão - 1 e ½ cubo
• Extrato de tomate - 1 colher de sopa
• Tomate fatiado fino - ½ unidade
• Cebola fatiada fina - ½ unidade
• Tomate picado - ½ unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Água - 200 ml
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. 2.

   Adicione o óleo de soja, a água morna, o ovo e o sal. Misture bem.
3. 3.

   Sove a massa até que ela desgrude das mãos (aproximadamente 10 minutos).
4. 4.

   Deixe a massa descansar em um local aquecido por pelo menos 1 hora.
5. 5.

   Enquanto a massa descansa, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados.
6. 6.

   Adicione o camarão, o caldo de camarão, o tomate picado, o extrato de tomate e a água. Cozinhe com a tampa por 5 minutos.
7. 7.

   Se desejar, corte o filé de merluza em cubos e refogue com azeite e sal por 3 minutos, evitando que desmanche.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno e coloque a massa em uma forma untada, pré-cozinhando-a por 5 minutos.
9. 9.

   Retire a massa do forno e espalhe o molho de camarão (sem o camarão) sobre ela.
10. 10.

    Cubra com a mussarela, a cebola fatiada, o restante do molho de camarão, o tomate fatiado e, se optar, os cubos de merluza.
11. 11.

    Leve ao forno novamente até que o queijo derreta e a pizza esteja dourada.