Pizza de Calabresa (Massa Fina)

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico fresco - 1 tablete (15g)
• Leite - 1 copo (200ml) - morno
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Açúcar - 2 pitadas
• Sal - 2 pitadas
• Ovo - 1 unidade
• Molho de tomate - 4 colheres (sopa)
• Queijo mussarela - 300g
• Calabresa - 1 peça (aprox. 200g)
• Cebola - ½ unidade
• Tomate - ½ unidade
• Pimentão - ½ unidade
• Orégano - a gosto
• Manteiga - para untar

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e o ovo.
2. 2.

   Adicione o leite morno (aquecido por cerca de 30 segundos no microondas) e misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Soe a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica (ponto de véu).
5. 5.

   Divida a massa em duas partes iguais.
6. 6.

   Abra cada porção com um rolo, deixando-as bem finas e em formato redondo.
7. 7.

   Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. 9.

   Coloque a massa na forma (não precisa deixar crescer).
10. 10.

    Cubra a massa com o molho de tomate, espalhando uniformemente.
11. 11.

    Salpique o orégano e espalhe o queijo mussarela.
12. 12.

    Distribua a calabresa fatiada sobre o queijo, seguida da cebola, tomate e pimentão em rodelas.
13. 13.

    Se desejar, adicione mais um pouco de queijo por cima.
14. 14.

    Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.