Pizza de Calabresa Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Fermento para pão - 25g
• Água - 1 copo (200ml)
• Ovo - 1 unidade
• Gordura (banha ou margarina) - 50g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 colher (café)
• Tomate maduro - 300g
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Orégano - a gosto
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Linguiça calabresa defumada - 300g (sem pele, em rodelas finas)
• Cebola - 2 unidades (em rodelas finas)
• Azeitona preta sem caroço - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o tomate até obter um molho homogêneo.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture 50g de farinha de trigo, o fermento para pão e um pouco de água até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.
3. 3.

   Adicione o restante da farinha, o ovo, a gordura, o fermento em pó e o sal à massa. Amasse bem até obter uma massa macia e elástica.
4. 4.

   Divida a massa em 3 partes iguais, forme 3 bolas, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. 6.

   Abra cada bola de massa com um rolo até obter um círculo de aproximadamente 25cm de diâmetro.
7. 7.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos.
8. 8.

   Retire do forno, espalhe a linguiça calabresa sobre o molho de tomate, cubra com a cebola e as azeitonas.
9. 9.

   Regue com azeite e orégano a gosto.
10. 10.

    Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.
11. 11.

    Retire do forno e sirva imediatamente.