Pizza de Calabresa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico seco - 30 g (2 pacotinhos de 15g)
• Água morna - 3 xícaras (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Farinha de trigo - para polvilhar
• Muçarela ralada (ralo grosso) - 700 g
• Molho de tomate refogado - 1 sachê
• Óleo - para untar a forma
• Linguiça calabresa - a gosto
• Cebola - 1 unidade, em rodelas
• Azeitonas pretas - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
2. 2.

   Dissolva o fermento na água morna, adicione o açúcar e o sal. Por último, acrescente o óleo.
3. 3.

   Despeje aos poucos a mistura líquida sobre a farinha, misturando até formar uma massa que se solte das mãos.
4. 4.

   Sovar bem a massa até ficar homogênea e elástica. Divida a massa em duas partes e sove cada uma separadamente.
5. 5.

   Divida a massa em porções, faça bolinhas e acomode-as em uma tigela grande, deixando descansar por 40 minutos.
6. 6.

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: cozinhe o frango (se usar), corte a linguiça e rale o queijo.
7. 7.

   Polvilhe uma superfície com farinha de trigo. Abra cada porção de massa com um rolo, deixando-a fina (cerca de meio centímetro).
8. 8.

   Unte uma forma com um fio de óleo e coloque a massa.
9. 9.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa. Cubra com a muçarela, deixando uma pequena borda livre.
10. 10.

    Distribua a calabresa, as azeitonas e a cebola sobre o queijo. Polvilhe com orégano.
11. 11.

    Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar assada e o queijo derretido.
12. 12.

    Sirva quente!