Pizza de Brócolis com Massa de Berinjela

Name: Pizza de Brócolis com Massa de Berinjela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjela - 2 médias, cortadas em fatias finas; Brócolis - 1 unidade, separado em floretes; Bacon - 100g, em cubos; Mussarela ou Queijo Prato - 200g, ralado; Champignon - 50g, fatiado; Azeitonas Pretas ou Verdes - 100g, fatiadas; Tomate - 1/2 unidade, picado; Cebola - 1 unidade média, picada; Alho - 2 dentes, picados; Azeite - o quanto baste; Sal - a gosto; Orégano - a gosto

Uma deliciosa pizza com massa leve e saborosa de berinjela, coberta por um suculento recheio de brócolis, bacon e queijo. Uma opção vegetariana saborosa e criativa para uma refeição leve e diferente.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Berinjela - 2 médias, cortadas em fatias finas
Brócolis - 1 unidade, separado em floretes
Bacon - 100g, em cubos
Mussarela ou Queijo Prato - 200g, ralado
Champignon - 50g, fatiado
Azeitonas Pretas ou Verdes - 100g, fatiadas
Tomate - 1/2 unidade, picado
Cebola - 1 unidade média, picada
Alho - 2 dentes, picados
Azeite - o quanto baste
Sal - a gosto
Orégano - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em uma forma redonda, disponha as fatias de berinjela, sobrepondo-as levemente para cobrir todo o fundo.
3Regue com azeite e salpique sal a gosto. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias.
4Enquanto isso, em uma frigideira grande, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacon e frite levemente.
5Acrescente o tomate, as azeitonas e o champignon. Cozinhe por alguns minutos.
6Adicione os floretes de brócolis, misture delicadamente e desligue o fogo imediatamente para evitar que o brócolis perca a cor vibrante.
7Retire a forma com a berinjela do forno e espalhe o refogado de brócolis sobre a base.
8Cubra com a mussarela ralada e o orégano.
9Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
10Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

30%

Gorduras

20g

29%

Fibras

32%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.