Pizza de Berinjela ao Forno

Name: Pizza de Berinjela ao Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjela - 1 unidade média; Tomates - 2 unidades, bem picados ou pulsados no processador; Cebola - 1 unidade pequena, bem picada; Mussarela - 200 g, fatiada; Queijo Gorgonzola - 100 g; Pimentão vermelho - 1/2 unidade, sem sementes, em rodelas; Ovos cozidos - 4 unidades, em rodelas; Azeitonas pretas ou verdes - 3 colheres (sopa); Orégano - 1 colher (chá); Queijo ralado - 2 colheres (sopa); Azeite - a gosto; Sal - a gosto

Uma saborosa pizza de berinjela, perfeita para uma refeição leve e deliciosa. Queijo gorgonzola e mussarela derretidos sobre uma base de berinjela assada. Uma explosão de sabores! Ideal para um jantar em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Berinjela - 1 unidade média
Tomates - 2 unidades, bem picados ou pulsados no processador
Cebola - 1 unidade pequena, bem picada
Mussarela - 200 g, fatiada
Queijo Gorgonzola - 100 g
Pimentão vermelho - 1/2 unidade, sem sementes, em rodelas
Ovos cozidos - 4 unidades, em rodelas
Azeitonas pretas ou verdes - 3 colheres (sopa)
Orégano - 1 colher (chá)
Queijo ralado - 2 colheres (sopa)
Azeite - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento, tempere com sal e forre o fundo de um refratário retangular, formando uma camada.
3Espalhe os tomates e a cebola sobre a berinjela e salpique com orégano.
4Cubra com as fatias de mussarela, distribua o gorgonzola, o pimentão, os ovos cozidos e as azeitonas.
5Polvilhe o restante do orégano e o queijo ralado.
6Regue com azeite a gosto.
7Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter e a berinjela estiver cozida.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária de referência é baseada em uma dieta de 2000 calorias.