Pizza de Berinjela

Name: Pizza de Berinjela
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjela - 1 unidade média; Tomates - 2 unidades picados finamente; Queijo mussarela - 250g; Pimentão vermelho - ½ unidade sem sementes, em rodelas; Ovos cozidos - 2 unidades, fatiados finamente; Azeitonas verdes ou pretas - 3 colheres de sopa; Orégano - 1 colher de chá; Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa; Azeite - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Uma deliciosa pizza de berinjela, perfeita para uma refeição leve e saborosa. A combinação da berinjela assada com o queijo derretido e os tomates frescos é irresistível. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Berinjela - 1 unidade média
Tomates - 2 unidades picados finamente
Queijo mussarela - 250g
Pimentão vermelho - ½ unidade sem sementes, em rodelas
Ovos cozidos - 2 unidades, fatiados finamente
Azeitonas verdes ou pretas - 3 colheres de sopa
Orégano - 1 colher de chá
Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa
Azeite - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.
3Em uma forma retangular, disponha as fatias de berinjela, cobrindo todo o fundo.
4Espalhe os tomates picados sobre as fatias de berinjela.
5Distribua as fatias de mussarela, o pimentão vermelho em rodelas, os ovos cozidos e as azeitonas sobre os tomates.
6Polvilhe o orégano e o queijo parmesão ralado por cima.
7Regue com azeite.
8Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a berinjela estiver macia.
9Retire do forno e sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.