Pizza de Arroz

Ingredientes

• Arroz cru - 2 xícaras
• Leite - 1 xícara
• Óleo - 8 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Tomate médio - 1 unidade
• Queijo muçarela - 300 g
• Cebola pequena - 1 unidade
• Manjericão fresco - ½ maço

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz normalmente, sem sal, até ficar macio.
2. 2.

   Após cozido, deixe o arroz esfriar um pouco e bata-o no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o purê de arroz com o leite, o óleo, os ovos e o queijo parmesão.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
6. 6.

   Unte uma forma redonda com óleo e despeje a massa.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a base esteja dourada e firme.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare a cobertura: pique finamente a cebola, o tomate e as folhas de manjericão.
9. 9.

   Após os 20 minutos, retire a pizza do forno e espalhe a muçarela sobre a base.
10. 10.

    Distribua a cebola, o tomate e o manjericão por cima da muçarela.
11. 11.

    Retorne a pizza ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.