Pizza de Abobrinha com Arrozina

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 15 g
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Leite morno - ½ xícara (chá)
• Arrozina tradicional - 200 g
• Batatas pequenas cozidas e amassadas - 280 g
• Sal - 1 colher (chá)
• Azeite - 8 colheres (sopa)
• Tempero em pó cebola - 1 sachê
• Tempero em pó alho - 1 sachê
• Molho de tomate - 4 colheres (sopa)
• Abobrinha pequena - 1 unidade, cortada em rodelas finas
• Mussarela ralada (ralador grosso) - 1 xícara (chá)
• Salsinha picada - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar até dissolver.
2. 2.

   Adicione o leite morno e misture bem.
3. 3.

   Incorpore a arrozina, as batatas amassadas, o sal, o azeite e os temperos em pó.
4. 4.

   Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.
5. 5.

   Faça uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
6. 6.

   Unte uma forma para pizza (35 cm de diâmetro) com azeite.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. 8.

   Abra a massa na forma, formando um disco fino.
9. 9.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
10. 10.

    Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar levemente.
11. 11.

    Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite em fogo médio e frite as rodelas de abobrinha até dourar dos dois lados.
12. 12.

    Reserve a pizza e a abobrinha.
13. 13.

    Espalhe a mussarela e a abobrinha frita sobre a pizza pré-assada.
14. 14.

    Polvilhe com a salsinha picada.
15. 15.

    Retorne ao forno por mais 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente.
16. 16.

    Sirva imediatamente.