Pizza Crocante com Berinjela e Calabresa
Uma pizza crocante e saborosa, com berinjela assada, azeitonas, mussarela e calabresa. Perfeita para um jantar especial ou um encontro casual. Receita fácil e deliciosa, ideal para o dia a dia.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Fermento biológico seco - 15g
- Açúcar refinado - 1 colher (sopa) rasa
- Água filtrada fria - 200ml
- Vinagre branco de arroz - 15ml
- Sal - 1/2 colher (sopa)
- Farinha de trigo - 400g (aproximadamente)
- Azeite - Para untar
- Molho de tomate - 500g
- Beringelas grandes, sem casca, temperadas e assadas - 2 unidades
- Azeitonas verdes em lascas - 100g
- Azeitonas pretas em lascas - 100g
- Mussarela ralada no ralo grosso - 300g
- Requeijão cremoso - 250g
- Orégano - a gosto
- Azeite - Para regar
- Linguiça calabresa fatiada e escaldada - 350g
Modo de Preparo
- 1Em um recipiente, dissolva o fermento biológico seco no açúcar.
- 2Adicione a água fria, o vinagre, o sal e metade da farinha de trigo.
- 3Misture com uma colher de pau ou na batedeira até obter um creme homogêneo.
- 4Incorpore o restante da farinha, sovando a massa até que fique lisa, macia e levemente úmida.
- 5Divida a massa em duas partes iguais e deixe descansar em local abrigado até dobrar de volume.
- 6Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1cm de espessura.
- 7Unte duas assadeiras com azeite e coloque cada disco de massa em uma delas.
- 8Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- 9Distribua as berinjelas assadas e as azeitonas sobre o molho.
- 10Cubra com a mussarela ralada.
- 11Adicione o requeijão cremoso.
- 12Finalize com a linguiça calabresa fatiada.
- 13Regue com um fio de azeite e polvilhe orégano a gosto.
- 14Deixe descansar por 15 minutos.
- 15Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
- 16Asse as pizzas até que estejam crocantes e douradas, aproximadamente 25 minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
150g
50%
Proteínas
40g
20%
Gorduras
60g
86%
Fibras
10g
40%
Sódio
1500mg
66%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.