Pizza Caseira com Calabresa

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 15g
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Água morna - ¾ xícara
• Azeite - ¼ xícara
• Sal - 1 colher de café
• Tomates - 4 grandes
• Óleo - o quanto baste
• Manjericão - 2 folhas pequenas
• Cebola - 1 média
• Água - ½ xícara
• Calabresa - 2 grandes
• Cebola - 2 grandes
• Mussarela - 200g
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com a água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo, o azeite e o sal à mistura de fermento. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. 3.

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em lugar aquecido por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
4. 4.

   Enquanto a massa descansa, prepare o molho: em uma panela, refogue as cebolas picadas no óleo até dourar. Adicione os tomates picados e o manjericão, refogando por mais 4 minutos.
5. 5.

   Adicione 1/2 xícara de água, deixe ferver por 2 minutos e reserve.
6. 6.

   Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, dando o formato desejado para a pizza.
7. 7.

   Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.
8. 8.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada.
9. 9.

   Cubra com a mussarela, as rodelas de calabresa e as cebolas fatiadas.
10. 10.

    Salpique orégano a gosto.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 240°C até a massa dourar por baixo, aproximadamente 15 a 20 minutos.