Pizza Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico fresco - 100 g
• Açúcar - 1 colher de sopa (rasa)
• Margarina - 4 colheres de sopa (bem cheias)
• Sal - 1 colher de café
• Leite morno - O suficiente para dar o ponto
• Farinha de trigo - Para abrir a massa
• Molho de tomate - A gosto
• Mussarela - A gosto
• Recheio de sua preferência (presunto, calabresa, frango com catupiry, portuguesa, etc.) - A gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar até formar um líquido homogêneo.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo ao líquido de fermento e açúcar, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
3. 3.

   Incorpore a margarina com a ponta dos dedos até obter uma farofa esfarelenta e levemente amarelada.
4. 4.

   Adicione o leite morno aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique lisa e elástica.
5. 5.

   Sove bem a massa por alguns minutos até que ela dobre de volume e fique aerada.
6. 6.

   Coloque a massa em uma vasilha untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abrigado até que dobre de volume.
7. 7.

   Após o descanso, divida a massa em porções médias, formando bolas.
8. 8.

   Abra cada bola com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada, dando o formato desejado.
9. 9.

   Transfira as massas para formas de pizza untadas com margarina.
10. 10.

    Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
11. 11.

    Cubra com mussarela ralada ou fatiada e adicione o recheio de sua preferência.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.