Pizza à Carbonara

Ingredientes

• Massa de pizza - 1 unidade (para 2 pessoas)
• Mussarela - 16 fatias
• Bacon em cubos - 200 g
• Cogumelos frescos - 15 unidades
• Cebola - 2 unidades médias
• Orégano - a gosto
• Leite - 2 xícaras
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta-do-reino branca - a gosto
• Azeite - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (pasta homogênea) de cor marrom claro. Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por alguns minutos até engrossar, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca.
3. 3.

   Em uma frigideira, refogue as cebolas picadas no azeite em fogo baixo até ficarem translúcidas. Reserve.
4. 4.

   Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até amaciarem.
5. 5.

   Abra a massa de pizza e espalhe o molho branco sobre ela. Adicione as cebolas refogadas.
6. 6.

   Distribua o bacon e os cogumelos sobre o molho. Cubra com as fatias de mussarela e polvilhe com orégano.
7. 7.

   Leve a pizza ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até a massa estar assada e o queijo derretido e dourado.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.