Pirarucu Desfiado com Molho de Cebola e Tomate
Um prato brasileiro saboroso e fácil de fazer! Pirarucu desfiado, macio e suculento, em um molho de tomate e cebola perfumado com coentro. Uma receita que agrada a todos!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pirarucu seco - 1 kg
- Tomates - 2 grandes, picados
- Cebola - 2 grandes, picadas
- Pimentão vermelho - 1, picado
- Pimentão verde - 1, picado
- Pimentão amarelo - 1, picado (opcional)
- Alho - 2 cabeças, amassadas
- Cheiro verde (cebolinha e coentro) - 1 xícara (principalmente coentro)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe o pirarucu de molho em água fria por 30 minutos para dessalgar.
- 2Em seguida, cozinhe o pirarucu em água fervente por 5 minutos para escaldar.
- 3Após o cozimento, desfie o pirarucu, removendo todas as espinhas. Reserve.
- 4Em uma panela, refogue a cebola, o alho e os pimentões em fogo baixo até amolecerem.
- 5Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7Adicione o cheiro verde e misture bem.
- 8Em outra panela, refogue levemente o pirarucu desfiado.
- 9Junte o pirarucu refogado ao molho de tomate e cebola. Misture delicadamente.
- 10Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para aquecer e incorporar os sabores.
- 11Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
8g
11%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as quantidades específicas de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.