Name: Pirarucu de Casaca
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Pirarucu salgado; 200 g Farinha de mandioca; 5 unidades Bananas da terra maduras; 200 ml Leite de coco; 200 ml Azeite; a gosto Batata palha; 4 unidades Tomates; 2 unidades Cebolas grandes; 1 unidade Pimentão pequeno; a gosto Cheiro verde

1.

Demolhe o pirarucu em água na geladeira por 24 horas, trocando a água periodicamente.

2.

No dia seguinte, coloque o peixe em uma panela com água limpa e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos, escorra e desfie o peixe, reservando.

3.

Pique os tomates, as cebolas e o pimentão em pequenos pedaços.

4.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os legumes até que fiquem bem macios.

5.

Adicione o pirarucu desfiado ao refogado e misture bem, fritando por alguns minutos.

6.

Incorpore 1/4 do leite de coco ao refogado de peixe, deixando-o um pouco úmido.

7.

Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com o restante do leite de coco e o cheiro verde picado, formando uma farofa.

8.

Corte as bananas em tiras finas e frite em uma frigideira até dourarem.

9.

Em um refratário, coloque a farofa no fundo, seguida pelo refogado de peixe, as bananas fritas e finalize com a batata palha por cima.

10.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos antes de servir.

Pirarucu de Casaca

O Pirarucu de Casaca é um prato típico da culinária brasileira, que combina o sabor marcante do pirarucu salgado com a suavidade do leite de coco e a doçura das bananas fritas. Uma verdadeira delícia que encanta os paladares!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: