Pirão de Aipim com Carne-de-Sol
Um pirão de aipim cremoso e saboroso, incrementado com carne-de-sol desfiada, cebola, pimentão e muito queijo. Uma combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira, ideal para um almoço especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Aipim cozido - 300g
- Leite - 1 copo (200ml)
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Queijo ralado - 100g
- Queijo para o pirão - 100g
- Carne-de-sol desfiada - 150g
- Presunto - 100g
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Pimentão - 1/2 unidade, picado
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Em seguida, amasse-o com um espremedor de batatas ou utilize um processador/liquidificador até obter um purê.
- 2Adicione o leite ao purê de aipim aos poucos, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
- 3Incorpore a manteiga e o queijo ralado, mexendo até derreter e incorporar completamente.
- 4Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Em uma frigideira, frite a carne-de-sol até dourar. Na metade do tempo de fritura, adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até amolecerem.
- 6Em um refratário médio, coloque metade do pirão de aipim.
- 7Sobre o pirão, distribua a carne-de-sol com os legumes, o queijo e o presunto.
- 8Cubra com o restante do pirão de aipim.
- 9Polvilhe o queijo ralado restante sobre o pirão.
- 10Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar e dourar.
- 11Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
30g
46%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.