Pintado na Brasa com Molho de Tomate e Coentro

Ingredientes

• Filé de Pintado - 1 kg
• Tomates - 2 unidades, picados
• Cebola - 1 unidade, ralada
• Coentro - ½ xícara (chá), picado
• Sal - a gosto
• Vinagre - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture os tomates picados, a cebola ralada, o coentro picado, o sal e o vinagre. Misture bem.
2. 2.

   Com a mistura de tomate, coentro e cebola, besunte o filé de pintado generosamente. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
3. 3.

   Retire o peixe da geladeira 30 minutos antes de preparar. Pré-aqueça a churrasqueira.
4. 4.

   Faça um espeto com o peixe ou asse diretamente na brasa, virando na metade do tempo, até que esteja cozido e levemente dourado. O tempo de cocção dependerá da espessura do filé e do calor da brasa.
5. 5.

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, farofa e salada verde.