Name: Pintado ao Molho de Leite de Coco
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g, cortado em fatias médias Filé de Pintado; 250ml Leite de Coco; 200ml Creme de Leite; 2 dentes, picados Alho; 1 média, picada Cebola; 300g Tomate Cereja; 2 colheres de sopa Extrato de Tomate; 1 colher rasa de chá Sal; 1 pitada Açúcar; 1 pitada Louro em Pó; 1 pitada Cominho em Pó; 2 colheres de sopa Óleo ou Azeite; 1 litro Água; 1/2 xícara Vinagre

1.

Em uma tigela, tempere o filé de pintado com sal, deixando-o de molho em 1 litro de água com 1/2 xícara de vinagre por 15 minutos.

2.

Enquanto isso, lave bem os tomates cereja.

3.

Após os 15 minutos, escorra o peixe e reserve. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo ou azeite.

4.

Adicione o filé de pintado à panela e refogue levemente.

5.

Junte o extrato de tomate, o louro em pó, o cominho em pó e o açúcar.

6.

Bata os tomates cereja no liquidificador com um pouco de água até obter um molho homogêneo.

7.

Adicione o molho de tomate à panela com o peixe e os demais ingredientes.

8.

Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho levemente reduzido.

9.

Desligue o fogo e misture delicadamente o creme de leite.

10.

Sirva imediatamente.

Pintado ao Molho de Leite de Coco

Delicioso pintado em um cremoso molho de leite de coco, realçado com tomates cereja e um toque de especiarias. Uma receita leve e saborosa da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: