Pintado ao Molho de Coco

Name: Pintado ao Molho de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Posta de pintado - 1 kg; Suco de limão - 2 limões; Sal - a gosto; Óleo - o suficiente para fritar o peixe; Óleo - 2 colheres de sopa; Alho - 4 dentes amassados; Cebola - 1 cebola picada; Pimentão - 1 pimentão picado sem sementes; Tomate - 3 tomates maduros picados sem sementes; Extrato de tomate - 4 colheres de sopa; Pimenta-de-cheiro - 2 pimentas picadas; Pimenta-bode - 1 pimenta picada; Pimenta-do-reino - uma pitada; Cheiro-verde - a gosto; Leite de coco - 200 ml; Água - o suficiente para cobrir as postas

Um saboroso pintado, suculento e levemente apimentado, em um cremoso molho de coco. Receita perfeita para um jantar especial, fácil de preparar e deliciosa.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Posta de pintado - 1 kg
Suco de limão - 2 limões
Sal - a gosto
Óleo - o suficiente para fritar o peixe
Óleo - 2 colheres de sopa
Alho - 4 dentes amassados
Cebola - 1 cebola picada
Pimentão - 1 pimentão picado sem sementes
Tomate - 3 tomates maduros picados sem sementes
Extrato de tomate - 4 colheres de sopa
Pimenta-de-cheiro - 2 pimentas picadas
Pimenta-bode - 1 pimenta picada
Pimenta-do-reino - uma pitada
Cheiro-verde - a gosto
Leite de coco - 200 ml
Água - o suficiente para cobrir as postas

Modo de Preparo

1Tempere as postas de pintado com sal, pimenta-do-reino e o suco dos limões. Reserve por, pelo menos, 1 hora.
2Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
3Adicione o tomate e o pimentão, refogando até amolecerem.
4Incorpore o extrato de tomate, as pimentas, o cheiro-verde e a água. Deixe ferver por alguns minutos, para o molho apurar.
5Enquanto isso, frite as postas de pintado em óleo quente até dourarem dos dois lados.
6Coloque as postas de peixe no molho e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até estarem cozidas.
7Acerte o sal e a pimenta.
8Quando o molho estiver levemente engrossado, adicione o leite de coco. Misture delicadamente e deixe ferver por mais 1 minuto.
9Finalize com cheiro-verde a gosto, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

15g

Proteínas

45g

90%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação e pode variar de acordo com as necessidades individuais.