Pimentão Recheado com Linguiça de Frango

Ingredientes

• Pimentões - 3 unidades
• Gomos de linguiça de frango - 4 unidades
• Alho - 2 dentes
• Cebola - ½ unidade picada
• Tomate - 1 unidade picado
• Pão francês - 1 unidade sem casca umedecido em leite
• Ricota - ¼ de xícara amassada
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Colorau - 1 colher de chá
• Molho de tomate - ½ sachê (170 g)
• Água - ½ xícara
• Tempero Sazón - ½ envelope
• Azeite - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Lave os pimentões e corte a parte superior para formar uma tampa. No fundo, faça um pequeno corte sem furar, para que fiquem em pé.
2. 2.

   Retire as sementes do interior dos pimentões e reserve.
3. 3.

   Despreze a pele das linguiças de frango e retire a carne do gomo.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne da linguiça com o alho, a cebola e o tomate até que estejam bem dourados.
5. 5.

   Adicione o colorau, o pão umedecido e espremido, misturando bem. Retire do fogo e incorpore a ricota até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Recheie os pimentões com a mistura preparada e prenda as tampas com palitos de dente.
7. 7.

   Coloque os pimentões em um refratário. Em uma tigela, misture o molho de tomate, a água, o tempero Sazón e o azeite e regue os pimentões com essa mistura.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, regando os pimentões com o molho durante o cozimento. Algumas pessoas preferem cobrir com papel alumínio, mas eu opto por regar apenas.