Pierogi de Batata e Ricota
Deliciosos pierogis caseiros, com um recheio cremoso de batata e ricota, envoltos em uma massa leve e macia. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg
- Ovos - 3 unidades
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de sobremesa
- Água fria - o quanto baste
- Ricota ou requeijão cremoso - 1 kg
- Batatas - 1 kg
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture os ovos, a farinha de trigo, o azeite e o sal.
- 2Adicione água fria aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência lisa e elástica.
- 3Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
- 4Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem com um garfo ou passe no espremedor.
- 5Em uma tigela, misture a ricota ou o requeijão com as batatas amassadas, tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- 6Abra a massa com um rolo, até ficar fina, como massa de pastel.
- 7Corte a massa em círculos com um copo ou cortador de massa.
- 8Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- 9Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- 10Cozinhe os pierogis em água fervente por aproximadamente 5 minutos, ou até que subam à superfície.
- 11Sirva com o molho de sua preferência (molho branco ou ao sugo).
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.