Pierogi de Batata
Deliciosos pierogis de batata, macios por dentro e com uma casquinha levemente crocante. Perfeitos para um jantar aconchegante, acompanhados de um molho à sua escolha. Uma receita simples e saborosa, ideal para o dia a dia.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batata cozida e amassada - 1 kg
- Queijo ralado - 50 g
- Farinha de trigo - 4 xícaras de chá
- Ovos - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Água fervente - 1 litro
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Molho à bolonhesa ou branco - a gosto
Modo de Preparo
- 1Misture a batata cozida e amassada com o queijo ralado até obter um purê homogêneo.
- 2Adicione a farinha de trigo, o sal e os ovos ao purê de batata. Amasse bem com as mãos até formar uma massa macia e elástica.
- 3Divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo, deixando-a com uma espessura média (não muito fina).
- 4Utilizando um cortador redondo (ou um copo), corte a massa em círculos.
- 5Coloque uma porção do purê de batata no centro de cada círculo de massa e dobre-o ao meio, formando um semi-círculo. Pressione as bordas para selar.
- 6Em uma panela grande, leve a água fervente com o óleo ao fogo alto.
- 7Assim que a água ferver, adicione os pierogis delicadamente e cozinhe até que eles subam à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).
- 8Retire os pierogis com uma escumadeira e escorra bem.
- 9Sirva os pierogis imediatamente, regados com o molho à bolonhesa ou branco de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
8g
11%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.