Picanha Suína Assada com Mandioca

Ingredientes

• Picanha suína temperada - 1 peça (aproximadamente 1,2 kg)
• Suco de limão - 1 unidade
• Alho - 6 dentes grandes, amassados
• Mandioca - 500 g, cozida com água e sal, cortada em palitos
• Margarina - ½ xícara (chá), derretida
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
2. 2.

   Em uma assadeira forrada com papel alumínio, coloque a picanha suína.
3. 3.

   Prepare uma pasta com o alho amassado e o suco de 1 limão.
4. 4.

   Espalhe a pasta de alho e limão sobre a picanha.
5. 5.

   Feche o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
6. 6.

   Retire a assadeira do forno, abra o papel alumínio e reserve.
7. 7.

   Arrume os palitos de mandioca ao lado da picanha na assadeira.
8. 8.

   Regue a mandioca com a margarina derretida e polvilhe com orégano.
9. 9.

   Volte a assadeira ao forno, sem o papel alumínio, até a carne dourar e ficar crocante (aproximadamente 15 minutos).
10. 10.

    Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e fatie a picanha.
11. 11.

    Sirva a picanha fatiada com a mandioca, arroz branco e salada verde.