Picanha Suína ao Jack Daniels

Ingredientes

• Picanha suína de primeira linha - 1 kg
• Ramos de alecrim fresco - 2
• Páprica picante - a gosto
• Dentes de alho fatiados - 3
• Suco de limão Taiti - de 1 limão médio
• Ají chileno (ou pimenta calabresa) - a gosto
• Sal grosso - a gosto
• Jack Daniels (ou outro whiskey tipo Tennessee) - 75 ml
• Molho barbecue - para finalizar

Instruções

1. 1.

   Deixe a picanha suína inteira e tempere-a uniformemente com a páprica picante, o ají chileno e o sal grosso.
2. 2.

   Coloque a carne em um saco plástico e adicione os dentes de alho, o suco de limão e o Jack Daniels.
3. 3.

   Feche o saco e deixe marinando por 30 minutos.
4. 4.

   Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
5. 5.

   Coloque a picanha na grelha e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, virando a carne a cada 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.
6. 6.

   Retire a picanha da churrasqueira, pincele com o molho barbecue e retorne ao fogo por mais 10 minutos.