Picanha Suculenta na Manteiga

Ingredientes

• Picanha com gordura - 1 unidade (1 a 1,2 kg)
• Manteiga sem sal - 250 g
• Sal grosso - a gosto
• Batatas grandes - 3 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Tempere a picanha generosamente com sal grosso, espalhando por toda a peça. Em seguida, retire o excesso de sal.
3. 3.

   Coloque a picanha em um refratário, com a gordura voltada para cima.
4. 4.

   Com uma faca afiada, faça alguns furos verticais na picanha.
5. 5.

   Espalhe toda a manteiga sobre a superfície da carne.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido.
7. 7.

   Após 30 minutos de forno, adicione as batatas descascadas, pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas ao redor da picanha.
8. 8.

   Continue assando por mais 30 minutos, ou até a picanha atingir o ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.
9. 9.

   Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com arroz branco e farofa, se desejar.