Picanha Suculenta ao Forno

Ingredientes

• Picanha bovina - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
• Margarina ou manteiga - 1 colher (sopa)
• Vinho tinto seco - 250 ml
• Alho - 2 colheres (sopa) - picado
• Cebola - 1 unidade - fatiada
• Alecrim fresco - 1 ramo
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Lave a picanha e seque-a com papel toalha.
3. 3.

   Em uma tigela pequena, misture o vinho tinto, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Regue a picanha com a mistura de vinho, principalmente na parte sem gordura.
5. 5.

   Passe a margarina ou manteiga na parte sem gordura da picanha.
6. 6.

   Coloque as fatias de cebola e o ramo de alecrim no fundo de um refratário ou saco para assar.
7. 7.

   Disponha a picanha sobre a cebola e o alecrim, com a gordura para cima.
8. 8.

   Se usar saco para assar, feche-o seguindo as instruções da embalagem.
9. 9.

   Se usar refratário, cubra com papel alumínio.
10. 10.

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora.
11. 11.

    Após 1 hora, se estiver usando papel alumínio, retire-o para dourar a picanha por mais 15 minutos, regando com o próprio molho que se formou.
12. 12.

    Se usar saco para assar, retire do forno e abra com cuidado.
13. 13.

    Fatie a picanha com uma faca afiada e sirva imediatamente, regando com o molho formado na assadeira.