Picanha Suculenta ao Forno

Ingredientes

• Picanha - 800g
• Tomilho fresco - 1 colher de sopa
• Rosmaninho fresco - 1 colher de sopa
• Alecrim fresco - 1 colher de sopa
• Salsa em pó - 1 colher de chá
• Coentro em pó - ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes, picados
• Sal grosso - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   Em uma tábua, misture o tomilho, o rosmaninho, o alecrim, a salsa em pó e o coentro em pó.
3. 3.

   Tempere a picanha com a mistura de ervas e a pimenta-do-reino moída na hora.
4. 4.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
5. 5.

   Adicione o alho picado e refogue rapidamente.
6. 6.

   Sele a picanha na frigideira quente com o alho, até dourar dos dois lados.
7. 7.

   Polvilhe a picanha com o sal grosso.
8. 8.

   Coloque a picanha em uma grelha sobre uma assadeira. Adicione um pouco de água na assadeira para evitar que a gordura da carne salpique no forno.
9. 9.

   Asse no forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
10. 10.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz e salada.