Picanha Suculenta ao Forno

Ingredientes

• Picanha - 800g
• Tomilho fresco - 1 colher de sopa
• Rosmaninho fresco - 1 colher de sopa
• Alecrim fresco - 1 colher de sopa
• Salsa em pó - 1 colher de chá
• Coentro em pó - ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino em grãos - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes, picados
• Sal grosso - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   Em uma tábua, misture o tomilho, o rosmaninho, o alecrim, a salsa em pó, o coentro em pó e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Tempere a picanha com a mistura de ervas, espalhando bem por toda a superfície.
4. 4.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
5. 5.

   Adicione o alho picado e refogue brevemente até aromatizar.
6. 6.

   Sele a picanha na frigideira quente, por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
7. 7.

   Tempere com sal grosso a gosto.
8. 8.

   Transfira a picanha para uma grelha posicionada sobre uma assadeira.
9. 9.

   Adicione um pouco de água na assadeira para evitar que a gordura da carne suje o forno.
10. 10.

    Asse no forno por 20 a 25 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
11. 11.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz e salada.