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Picanha Recheada Virada

Picanha Recheada Virada

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com queijo provolone e mozarela, perfeita para um almoço de domingo em família. A carne fica macia e o sabor intenso do queijo derretido é irresistível. Uma receita que impressiona!

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

  • Picanha - 1 unidade (aproximadamente 1,4 kg)
  • Provolone - 300 g
  • Mussarela - 300 g
  • Manteiga - 4 colheres de sopa (derretida)
  • Shoyu - 5 colheres de sopa
  • Cebola - 1 unidade (ralada)
  • Alho - 1 cabeça (moída)
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Pimenta-do-reino - a gosto
  • Papel alumínio - 1 folha
  • Agulha e linha de costura - para costurar a carne

Modo de Preparo

  1. 1Com uma faca afiada, faça um corte na parte mais larga da picanha, abrindo um espaço de aproximadamente dois dedos de profundidade nas laterais e na ponta.
  2. 2Com os dedos, empurre a ponta da picanha para dentro do espaço criado, virando-a do avesso.
  3. 3Recheie a picanha com o provolone e a mussarela.
  4. 4Costure a abertura com agulha e linha para manter o recheio.
  5. 5Em um refratário, misture a cebola ralada, o alho moído, o sal e a pimenta-do-reino.
  6. 6Passe essa mistura por toda a picanha.
  7. 7Regue a picanha com o shoyu e a manteiga derretida.
  8. 8Cubra o refratário com filme plástico e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 12 horas (idealmente 24 horas).
  9. 9Pré-aqueça o forno a 200°C.
  10. 10Coloque a picanha em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 90 minutos.
  11. 11Após 90 minutos, verifique se a carne está cozida. Se necessário, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos.
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Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

10g

3%

Proteínas

100g

20%

Gorduras

80g

114%

Fibras

2g

8%

Sódio

2500mg

104%

Açúcares

2g

2%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.