Picanha Recheada com Mussarela e Bacon

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Mussarela - 200 g
• Bacon em fatias - 5 fatias
• Azeitonas verdes sem caroço - 10 unidades
• Sal grosso - a gosto

Instruções

1. 1.

   Com uma faca afiada, faça um corte na extremidade maior da picanha, abrindo-a como um livro, sem cortar totalmente.
2. 2.

   Abra a peça cuidadosamente, deixando a gordura para dentro.
3. 3.

   Distribua as fatias de mussarela, bacon e azeitonas sobre a picanha aberta.
4. 4.

   Enrole a picanha, fechando bem para que o recheio não escape.
5. 5.

   Tempere generosamente com sal grosso por toda a superfície.
6. 6.

   Embrulhe a picanha em papel alumínio.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 60 minutos, ou até que esteja cozida ao ponto desejado.