Picanha Recheada ao Molho de Vinho Tinto

Name: Picanha Recheada ao Molho de Vinho Tinto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg); Vinho tinto seco - 150 ml; Tempero (alho, sal, cebola) - 1 ½ colher de sopa; Shoyu - ½ xícara; Alecrim - a gosto; Pimenta calabresa - a gosto; Batatas médias - 4 unidades, cortadas em 3 partes; Cebola - 3 unidades, cortadas em 4 partes; Queijo parmesão - 300 g; Saco assa rápido - 1 unidade

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com queijo parmesão e assada em saco assa rápido, resultando em uma carne macia e um molho delicioso para acompanhar batatas e cebolas assadas.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
Vinho tinto seco - 150 ml
Tempero (alho, sal, cebola) - 1 ½ colher de sopa
Shoyu - ½ xícara
Alecrim - a gosto
Pimenta calabresa - a gosto
Batatas médias - 4 unidades, cortadas em 3 partes
Cebola - 3 unidades, cortadas em 4 partes
Queijo parmesão - 300 g
Saco assa rápido - 1 unidade

Modo de Preparo

1Faça um corte profundo no centro da picanha, sem perfurar totalmente o outro lado.
2Recheie a picanha com o queijo parmesão e feche bem a abertura, utilizando palitos de dente ou fazendo uma costura com barbante de cozinha.
3Tempere a picanha, as batatas e as cebolas com o tempero, o shoyu, o alecrim e a pimenta calabresa.
4Deixe a picanha descansar por 30 minutos.
5Coloque a picanha, as batatas e as cebolas dentro do saco assa rápido.
6Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
7Após 30 minutos de forno, vire o saco para garantir o cozimento uniforme.
8Após 1 hora, retire o saco do forno, abra-o cuidadosamente e deixe o caldo engrossar por mais 30 minutos, ou até atingir a consistência desejada.

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

25g

Proteínas

100g

200%

Gorduras

80g

114%

Fibras

20%

Sódio

2500mg

100%