Picanha Recheada ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Vinho tinto seco - 150 ml
• Tempero (alho, sal, cebola) - 1 ½ colher de sopa
• Shoyu - ½ xícara
• Alecrim - a gosto
• Pimenta calabresa - a gosto
• Batatas médias - 4 unidades, cortadas em 3 partes
• Cebola - 3 unidades, cortadas em 4 partes
• Queijo parmesão - 300 g
• Saco assa rápido - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Faça um corte profundo no centro da picanha, sem perfurar totalmente o outro lado.
2. 2.

   Recheie a picanha com o queijo parmesão e feche bem a abertura, utilizando palitos de dente ou fazendo uma costura com barbante de cozinha.
3. 3.

   Tempere a picanha, as batatas e as cebolas com o tempero, o shoyu, o alecrim e a pimenta calabresa.
4. 4.

   Deixe a picanha descansar por 30 minutos.
5. 5.

   Coloque a picanha, as batatas e as cebolas dentro do saco assa rápido.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
7. 7.

   Após 30 minutos de forno, vire o saco para garantir o cozimento uniforme.
8. 8.

   Após 1 hora, retire o saco do forno, abra-o cuidadosamente e deixe o caldo engrossar por mais 30 minutos, ou até atingir a consistência desejada.