Picanha Recheada ao Molho de Tomate e Cebola
Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com calabresa defumada e coberta por um molho de tomate e cebola caseiro. Uma receita perfeita para um almoço de domingo em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 peça (1,2 a 1,5 kg)
- Sal - a gosto
- Alho - a gosto
- Linguiça Calabresa Defumada Fina - 1 peça (aprox. 200g)
- Tomates - 2 unidades, picados
- Cebola - 2 unidades médias, picadas
Modo de Preparo
- 1Tempere a picanha generosamente com sal e alho, fazendo pequenos furos na peça com uma faca.
- 2Deixe a picanha marinando por, pelo menos, 30 minutos.
- 3Faça dois cortes na picanha, sem atravessá-la completamente, e recheie com a linguiça calabresa.
- 4Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- 5Coloque a picanha em uma forma refratária, com a gordura voltada para cima.
- 6Cubra a forma com papel alumínio.
- 7Asse por 55 minutos.
- 8Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até dourar a superfície.
- 9Enquanto a picanha assa, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
- 10Retire a picanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 11Corte a picanha em fatias grossas e sirva com o molho de tomate e cebola por cima.
- 12Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
50g
71%
Fibras
4g
16%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.