Picanha Recheada ao Avesso
Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com linguiça calabresa, bacon e queijo, perfeita para um almoço ou jantar especial. O sal grosso garante uma crosta crocante e o interior macio e saboroso. Uma receita que agrada a todos!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 peça (1,2 kg)
- Linguiça Calabresa - 1 unidade (aproximadamente 200g)
- Bacon - 100 g
- Queijo Requeijão - 200 g
- Azeitonas Pretas - 50 g (picadas)
- Salsa - a gosto (picada)
- Cebolinha - a gosto (picada)
- Sal Grosso - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Abra a picanha em formato de envelope, como se fosse um livro, tomando cuidado para não furá-la. Reserve.
- 2Em uma tigela, pique a linguiça calabresa e o bacon em cubos pequenos (aproximadamente 0,5 cm).
- 3Adicione o queijo requeijão, as azeitonas picadas, a salsa e a cebolinha à tigela com a linguiça e o bacon. Misture bem.
- 4Recheie a picanha com a mistura preparada, distribuindo uniformemente.
- 5Em uma forma de assar, espalhe uma camada generosa de sal grosso no fundo.
- 6Coloque a picanha recheada sobre o sal grosso na forma.
- 7Cubra a picanha completamente com o restante do sal grosso.
- 8Leve ao forno preaquecido a 220°C por 1 hora e 20 minutos, ou até que a picanha esteja cozida ao ponto desejado.
- 9Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
2800kcal (11712kJ)
140%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
180g
360%
Gorduras
190g
260%
Fibras
5g
20%
Sódio
4500mg
225%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada considerando as informações específicas de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.