Picanha na Manteiga com Batatas
Uma picanha suculenta e saborosa, grelhada na manteiga e acompanhada de batatas assadas. Um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço de domingo em família. A manteiga derretida garante um sabor incomparável à carne.
Ingredientes
- Picanha com gordura - 1 unidade (1 a 1,2 kg)
- Manteiga - 250 g
- Sal grosso - a gosto
- Batatas grandes - 3 unidades
Modo de Preparo
- 1Tempere a picanha generosamente com sal grosso, massageando bem a peça. Retire o excesso de sal.
- 2Em um refratário adequado para forno, coloque a picanha com a gordura para cima.
- 3Com uma faca afiada, faça alguns furos verticais na picanha.
- 4Espalhe toda a manteiga sobre a superfície da carne.
- 5Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C).
- 6Após 30 minutos de forno, adicione as batatas descascadas, pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas ao redor da picanha.
- 7Continue assando por mais 30 minutos, ou até que a picanha esteja no ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.
- 8Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir acompanhado de arroz branco e farofa.
Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
Carboidratos
40g
Proteínas
80g
Gorduras
90g
Fibras
5g
Sódio
2500mg
Açúcares
2g
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo do tamanho e tipo de picanha, batatas, quantidade de manteiga utilizada e outros ingredientes que podem ser adicionados (arroz, farofa). Para informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias. Os valores de % podem ultrapassar 100% pois a receita é rica em calorias e macronutrientes.